生物缓冲剂是一种弱酸或弱碱物质，用于维持溶液的酸碱性，使溶液在加入酸或碱之后依然保质需要的酸碱度，阻止溶液在加入酸或碱之后pH值发生快速的变化。生物缓冲剂种类繁多，溶解性好，有酸性的，有碱性的。作为pH值的调节剂，其应用范围包括农业、食品加工、生物化学、医药和摄影等领域。